KAMERUNSKÁ   OVCE   A   NAŠE   MALÉ   HOSPODÁŘSTVÍ Překladač:    https://translate.google.cz/
20140409_všechny na pastvě - kopie.jpg
20141020_084620 - kopie (3).jpg
Používám sušené droždí, budu uvádět v gramech. Přidám špetku cukru krystalového, půl deci vlažné vody, promíchám a nechám lehce vykvasit.
Každá trouba peče jinak,doporučuji si na poprvé kontrolovat pečení a podle toho si přispůsobíte stupně podle Vaši trouby !

DOPLNĚNÍ o kvasnicích: tento týden ( 8.7.14 ),jsem objednávala a nenašla 100gr balení ( vzorek ), tak jsem volala do firmy strejdovi ( sám se tak nazývá - není to můj strejda ) a ten mě řekl, že už z půl kilového balení nerozvažují na 100gr vzroky. Tak jsem objednala balení 500gr a rozvážila sama doma pro sebe i snachu a tak máme každá jen polovinu z velkého balení. Opravdu se jich nebojte, jsou vynikající.

Bílý chléb
Základ:
1 kg hladké mouky, 3 lžičky soli, 1,5 lžičky kmínu, 3 pol. lžíce oleje ( já dávám olivový ), droždí 15gr , vlažná voda- na ruční zpracování 6 dcl a na zpracování robotem 7 dcl.
Dál přidávám ( ale to je podle Vaši chuti ) 1,5 lžičky bazalky a 1,5 lžičky sušeného česneku
Postup:
 Do mísy nasypu všechny suroviny a pak kvásek. Dobře rozmíchám ( pracuji s robotem ) dokud těsto není vláčné. Zakryji utěrkou a nechám kynout na teplém místě přibižně jednu hodinu. Pak těsto vyklopím na plech pokrytý pečícím papírem a nastavím troubu na 175°C až 180°C. Po dosažení teploty vložím plech s těstem a peču při stejné teplotě 45 minut. Po vytažení z trouby ihned potřu studenou vodou, můžete si ji mírně osolit, já to nedělám. Po potření sundám z plechu a dám na rošt vychladnout.
Příprava surovin a zpracování těsta na robotu trvá přibližně 10 minut. Kynutí asi 1 hodinu a pečení 45 minut.
Droždí používám francouzské soft jak je na obrázku a objednávám si vzorky v lahvičce na adrese která je vidět na etiketě lahvičky ( už vidět není, kdo bude mít vážný zájem o adresu, napište mě na e-mail ). Mám s těmito kvasnicemi výborné zkušenosti.




 
Dotazy na e-mail vyřídíme co nejrychleji
20150830_080557-018 - kopie - kopie.jpg
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one